អាស៊ីត Hydrolyzed Casein

អាស៊ីត hydrolyzed casein គឺជាម្សៅពណ៌ស ឬលឿងស្រាល ដែលផលិតពី casein ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលត្រូវបាន hydrolyzed យ៉ាងជ្រៅ ប្រែពណ៌ បំបាត់ជាតិខ្លាញ់ ប្រមូលផ្តុំ និងបាញ់ស្ងួតដោយអាស៊ីតខ្លាំង។ វាងាយស្រូបសំណើម ងាយរលាយក្នុងទឹក មានរសជាតិទឹកជ្រលក់ ជាផលិតផលបំបែកអាស៊ីតនៃ casein ហើយអាចបំបែកបានក្នុងកម្រិតនៃអាស៊ីតអាមីណូ។

អាស៊ីត hydrolyzed casein គឺជាផលិតផលដែលរៀបចំដោយ hydrolysis អាស៊ីតខ្លាំង ការបន្សាបពណ៌ ការបន្សាបជាតិពុល ការធ្វើឱ្យស្ងួត និងដំណើរការផ្សេងទៀតនៃ casein និងផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធរបស់វា។ សមាសធាតុសំខាន់គឺអាស៊ីតអាមីណូនិង peptides ខ្លី។ យោងតាមភាពបរិសុទ្ធនៃផលិតផល (មាតិកាក្លរួ) អាស៊ីត hydrolyzed casein ត្រូវបានបែងចែកជាចម្បងទៅជាថ្នាក់ឧស្សាហកម្ម (មាតិកាក្លរួខ្ពស់ជាង 3%) និងថ្នាក់ឱសថ (មាតិកាក្លរួទាបជាង 3%) ។