-
Calcium Alginate |9005-35-0
ការពិពណ៌នាផលិតផល Gum Arabic ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Acacia Gum, chaar gund, char goond, or meska, is a natural gum made of hardened sap taken from two species of the acacia tree;Acacia senegal និង Acacia seyal ។ស្ករកៅស៊ូត្រូវបានប្រមូលផលជាពាណិជ្ជកម្មពីដើមឈើព្រៃនៅទូទាំង Sahel ពីសេណេហ្គាល់ និងស៊ូដង់ រហូតដល់ប្រទេសសូម៉ាលី ទោះបីជាវាត្រូវបានដាំដុះជាប្រវត្តិសាស្ត្រនៅក្នុងប្រទេសអារ៉ាប់ និងអាស៊ីខាងលិចក៏ដោយ។Gum Arabic គឺជាល្បាយស្មុគស្មាញនៃ glycoProteins និង polysaccharides ។វាជាប្រភពប្រវត្តិសាស្ត្រនៃស... -
Gellan Gum |71010-52-1
ការពិពណ៌នាផលិតផល Gum Arabic ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Acacia Gum, chaar gund, char goond, or meska, is a natural gum made of hardened sap taken from two species of the acacia tree;Acacia senegal និង Acacia seyal ។ស្ករកៅស៊ូត្រូវបានប្រមូលផលជាពាណិជ្ជកម្មពីដើមឈើព្រៃនៅទូទាំង Sahel ពីសេណេហ្គាល់ និងស៊ូដង់ រហូតដល់ប្រទេសសូម៉ាលី ទោះបីជាវាត្រូវបានដាំដុះជាប្រវត្តិសាស្ត្រនៅក្នុងប្រទេសអារ៉ាប់ និងអាស៊ីខាងលិចក៏ដោយ។Gum Arabic គឺជាល្បាយស្មុគស្មាញនៃ glycoProteins និង polysaccharides ។វាជាប្រភពប្រវត្តិសាស្ត្រនៃស... -
Gum Arabic/Acacia Gum |9000-01-5
ការពិពណ៌នាផលិតផល Gum Arabic ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Acacia Gum, chaar gund, char goond, or meska, is a natural gum made of hardened sap taken from two species of the acacia tree;Acacia senegal និង Acacia seyal ។ស្ករកៅស៊ូត្រូវបានប្រមូលផលជាពាណិជ្ជកម្មពីដើមឈើព្រៃនៅទូទាំង Sahel ពីសេណេហ្គាល់ និងស៊ូដង់ រហូតដល់ប្រទេសសូម៉ាលី ទោះបីជាវាត្រូវបានដាំដុះជាប្រវត្តិសាស្ត្រនៅក្នុងប្រទេសអារ៉ាប់ និងអាស៊ីខាងលិចក៏ដោយ។Gum Arabic គឺជាល្បាយស្មុគស្មាញនៃ glycoProteins និង polysaccharides ។វាជាប្រភពប្រវត្តិសាស្ត្រនៃស... -
សែលុយឡូសមីក្រូគ្រីស្តាល់ (MCC) |9004-34-6
ការពិពណ៌នាផលិតផល Microcrystalline cellulose គឺជាពាក្យសម្រាប់ pulp ឈើចម្រាញ់ ហើយត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកវាយនភាព ភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការដុត សារធាតុជំនួសជាតិខ្លាញ់ សារធាតុ emulsifier សារធាតុពង្រីក និងភ្នាក់ងារសំពីងសំពោងក្នុងការផលិតអាហារ។ ទម្រង់ទូទៅបំផុតគឺត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងវីតាមីន ថ្នាំគ្រាប់ឬថ្នាំគ្រាប់។វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការធ្វើកោសល្យវិច័យសម្រាប់ការរាប់មេរោគ ជាជម្រើសមួយសម្រាប់ carboxymethylcellulose។ តាមវិធីជាច្រើន សែលុយឡូសបង្កើតសារធាតុបន្ថែមដ៏ល្អ។វត្ថុធាតុ polymer កើតឡើងដោយធម្មជាតិ វាត្រូវបានផ្សំឡើងដោយឯកតាគ្លុយកូស... -
ផេកទីន |៩០០០-៦៩-៥
ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល Pectin គឺជាសារធាតុរក្សាលំនឹងដែលអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនបំផុត។ការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល និងកម្មវិធីដោយអ្នកផលិតសារជាតិ pectin ធំៗជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកនេះ បានបណ្តាលឱ្យមានការពង្រីកឱកាស និងការអនុវត្តដ៏ច្រើននៃសារជាតិ pectin ។Pectin គឺជាសារធាតុរក្សាលំនឹងដ៏សំខាន់នៅក្នុងផលិតផលអាហារជាច្រើន។ Pectin គឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិនៃសម្ភារៈរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានទាំងអស់។Pectin ស្ថិតនៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិការុក្ខជាតិ និងនៅក្នុងស្រទាប់រវាងកោសិកាដែលហៅថា ឡាមឡាឡា កណ្តាល។Pectin ផ្តល់ភាពរឹងមាំដល់រុក្ខជាតិ និង... -
សូដ្យូម Carboxymethyl Cellulose |៩០០០-១១-៧
ការពិពណ៌នាផលិតផល Carboxy methyl cellulose (CMC) ឬ cellulose gum គឺជាដេរីវេនៃ cellulose ជាមួយនឹងក្រុម carboxymethyl (-CH2-COOH) ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងក្រុម hydroxyl មួយចំនួននៃ glucopyranose monomers ដែលបង្កើតជាឆ្អឹងខ្នង cellulose ។ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើជាអំបិលសូដ្យូមសូដ្យូម carboxymethyl cellulose ។វាត្រូវបានសំយោគដោយប្រតិកម្មអាល់កាឡាំង - កាតាលីករនៃសែលុយឡូសជាមួយនឹងអាស៊ីត chloroacetic ។ក្រុម carboxyl ប៉ូល (អាស៊ីតសរីរាង្គ) ធ្វើឱ្យកោសិការលាយនិងប្រតិកម្មគីមី។ការ... -
Propylene Glycol Alginate |9005-37-2
ការពិពណ៌នាផលិតផល Propylene glycol alginate ឬ PGA គឺជាសារធាតុបន្ថែមដែលប្រើជាចម្បងជាភ្នាក់ងារធ្វើអោយក្រាស់នៅក្នុងប្រភេទអាហារមួយចំនួន។វាត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិ kelp ឬពីប្រភេទមួយចំនួននៃសារាយ ដែលត្រូវបានកែច្នៃ និងផ្លាស់ប្តូរទៅជាម្សៅគីមីដែលមានពណ៌លឿង។បន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅអាហារដែលត្រូវការការឡើងក្រាស់។Propylene glycol alginate ត្រូវបានគេប្រើអស់ជាច្រើនឆ្នាំជាអាហាររក្សាទុក។ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារជាច្រើនប្រើវានៅក្នុងមុខម្ហូបទូទៅបំផុត។ម៉ូស... -
អាហ្គា |9002-18-0
ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល Agar សារធាតុ polysaccharide ចម្រាញ់ចេញពីសារ៉ាយសមុទ្រ គឺជាជែលសារ៉ាយសមុទ្រដ៏សម្បូរបែបបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក។វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យជាច្រើនដូចជា ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឧស្សាហកម្មឱសថ គីមីប្រចាំថ្ងៃ និងវិស្វកម្មជីវសាស្រ្ត។Agar មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ និងពិសេសបំផុតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។លក្ខណៈរបស់វា៖ វាមានភាព coagulability ស្ថេរភាព និងអាចបង្កើតជាសារធាតុស្មុគស្មាញ និងលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមីផ្សេងទៀត ហើយអាចប្រើជា thickeners, coagu... -
សានថន ស្ករកៅស៊ូ |១១១៣៨-៦៦-២
ការពិពណ៌នាផលិតផល ស្ករកៅស៊ូ Xanthan ត្រូវបានគេហៅថា Yellow adhesive, xanthan gum, Xanthomonas polysaccharide ។វាគឺជាប្រភេទ monospore polysaccharide ដែលបង្កើតដោយការ fermentation នៃ Pseudomonas Flava ។ចាប់តាំងពីការសាងសង់ macromolecule ពិសេស និងលក្ខណៈសម្បត្តិ colloidal របស់វា វាមានមុខងារជាច្រើន។វាអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុ emulsifier, stabilizer, gel thickener, impregnating compound, membrane shaping agent និងផ្សេងទៀត។វាត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវិស័យផ្សេងៗនៃសេដ្ឋកិច្ចជាតិ។គោលបំណងសំខាន់ក្នុង... -
Konjac Gum |37220-17-0
ការពិពណ៌នាផលិតផល Konjac Gum គឺជាប្រភេទ hydrocolloids ធម្មជាតិសុទ្ធសាធ វាត្រូវបានចម្រាញ់ម្សៅ Konjac Gum ដែលដំណើរការដោយទឹកភ្លៀងជាតិអាល់កុល ។គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់ Konjac Gum គឺ Konjac Glucomannan (KGM) ជាមួយនឹងភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់លើសពី 85% នៅលើមូលដ្ឋានស្ងួត។មានពណ៌ស មានទំហំភាគល្អិតល្អ មាន viscosity ខ្ពស់ និងមិនមានក្លិនពិសេសរបស់ Konjac មានស្ថេរភាពនៅពេលរលាយក្នុងទឹក។Konjac Gum មាន viscosity ខ្លាំងបំផុតក្នុងចំណោមភ្នាក់ងារ gelling ទឹកដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ទំហំភាគល្អិតល្អ... -
សូដ្យូម Alginate |9005-38-3
ការពិពណ៌នាផលិតផល Carrageenan គឺជាអាហារពាក់កណ្តាលចម្រាញ់ Kappa Karrageenan (E407a) ដែលចម្រាញ់ចេញពីសារាយសមុទ្រ Eucheuma cottonii ។វាបង្កើតជាជែលដែលអាចបំរែបំរួលបាននៅកំហាប់គ្រប់គ្រាន់ និងមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូម ដែលជួយពង្រឹងលក្ខណៈសម្បត្តិជែលរបស់វា។Carrageenan មានស្ថេរភាពនៅក្នុងមធ្យមអាល់កាឡាំង។Carrageenan គឺជាគ្រួសារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលចម្រាញ់ចេញពីសារ៉ាយសមុទ្រក្រហម។ Carrageenan ត្រូវបានចម្រាញ់ដោយទឹកក្រោមលក្ខខណ្ឌអព្យាក្រឹត ឬអាល់កាឡាំងនៅកម្រិតខ្ពស់ t... -
ជែលលីន |9000-70-8
ការពិពណ៌នាផលិតផល Gelatin (ឬ gelatine) គឺជាសារធាតុថ្លា គ្មានពណ៌ ផុយ (ពេលស្ងួត) សារធាតុរឹងគ្មានរសជាតិ ចេញមកពី collagen ជាចម្បងនៅក្នុងស្បែកជ្រូក (លាក់) និងឆ្អឹងគោ។វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាភ្នាក់ងារ gelling នៅក្នុងម្ហូបអាហារ ឱសថ ការថតរូប និងការផលិតគ្រឿងសំអាង។សារធាតុដែលមាន gelatin ឬមានមុខងារស្រដៀងគ្នាត្រូវបានគេហៅថា gelatinous ។Gelatin គឺជាទម្រង់អ៊ីដ្រូលីហ្សីលដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាននៃកូឡាជែន ហើយត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារ។វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង som ...
