វីតាមីន B1 | ៦៧-០៣-៨
ការពិពណ៌នាផលិតផល
Thiamine ឬ thiamine ឬ វីតាមីន B1 មានឈ្មោះថា "thio-vitamine" ("វីតាមីនដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ") គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកនៃ B complex ។ បានដាក់ឈ្មោះដំបូង aneurin សម្រាប់ផលប៉ះពាល់ផ្នែកសរសៃប្រសាទប្រសិនបើមិនមាននៅក្នុងរបបអាហារនោះវាត្រូវបានចាត់តាំងជាឈ្មោះអ្នកពិពណ៌នាទូទៅវីតាមីន B1 ។ ដេរីវេនៃផូស្វាតរបស់វាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការកោសិកាជាច្រើន។ ទម្រង់ដែលមានលក្ខណៈល្អបំផុតគឺ thiamine pyrophosphate (TPP) ដែលជា coenzyme ក្នុង catabolism នៃជាតិស្ករ និងអាស៊ីតអាមីណូ។ Thiamine ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការធ្វើជីវសំយោគនៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ acetylcholine និងអាស៊ីត gamma-aminobutyric (GABA)។ នៅក្នុង yeast, TPP ក៏ត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងជំហានដំបូងនៃការ fermentation គ្រឿងស្រវឹង។
ការបញ្ជាក់
| ធាតុ | ស្តង់ដារ |
| រូបរាង | ពណ៌ស ឬស្ទើរតែពណ៌ស ម្សៅគ្រីស្តាល់ ឬគ្រីស្តាល់គ្មានពណ៌ |
| ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ | IR, ប្រតិកម្មលក្ខណៈ និងការធ្វើតេស្តក្លរីត |
| ការវិភាគ | 98.5-101.0 |
| pH | ២.៧-៣.៣ |
| ការស្រូបយកដំណោះស្រាយ | =<0.025 |
| ភាពរលាយ | រលាយក្នុងទឹកដោយសេរី, រលាយក្នុងគ្លីសេរីន, រលាយបន្តិចនៅក្នុងជាតិស្រវឹង |
| រូបរាងនៃដំណោះស្រាយ | ច្បាស់ហើយមិនលើសពី Y7 |
| ស៊ុលហ្វាត | =<300PPM |
| ដែនកំណត់នីត្រាត | មិនមានចិញ្ចៀនពណ៌ត្នោតត្រូវបានផលិតទេ។ |
| លោហធាតុធ្ងន់ | =<20 PPM |
| សារធាតុពាក់ព័ន្ធ | ភាពមិនបរិសុទ្ធណាមួយ % =<0.4 |
| ទឹក។ | =<5.0 |
| ផេះស៊ុលហ្វាត/ការបញ្ឆេះសំណល់ | =<0.1 |
| ភាពបរិសុទ្ធ Chromatographic | =<1.0 |
