គ្លីសេរីន | ៥៦-៨១-៥

គ្លីសេរីន (ឬគ្លីសេរីនគ្លីសេរីន) គឺជាសមាសធាតុប៉ូលីអូល (អាល់កុលស្ករ) សាមញ្ញ។ វាគឺជាអង្គធាតុរាវគ្មានពណ៌ គ្មានក្លិន និង viscous ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងទម្រង់ឱសថ។ Glycerol មានក្រុម hydroxyl បីដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពរលាយក្នុងទឹក និងធម្មជាតិ hygroscopic របស់វា។ ឆ្អឹងខ្នង glycerol គឺជាស្នូលនៃ lipid ទាំងអស់ដែលគេស្គាល់ថា triglycerides ។ Glycerol មានរសជាតិផ្អែម និងមានជាតិពុលទាប។ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ នៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ គ្លីសេរីនដើរតួជាសារធាតុសំណើម សារធាតុរំលាយ និងជាតិផ្អែម ហើយអាចជួយរក្សាអាហារ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបំពេញនៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលរៀបចំដោយពាណិជ្ជកម្ម (ឧទាហរណ៍ខូឃី) និងជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់នៅក្នុងស្រា។ គ្លីសេរីន និងទឹកត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាប្រភេទស្លឹកមួយចំនួន។ ក្នុងនាមជាស្ករជំនួសវាមានប្រហែល 27 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្ករមាន 20) និងមាន 60% ផ្អែមដូច sucrose ។ វា​មិន​ចិញ្ចឹម​បាក់តេរី​ដែល​បង្កើត​ជា​បន្ទះ និង​បង្ក​ជា​ប្រហោង​ធ្មេញ​ឡើយ​។ ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ glycerol ត្រូវបានដាក់ស្លាកថា E លេខ E422 ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅ icing (ការកក) ដើម្បីការពារកុំឱ្យវារឹងពេក។ ដូចដែលបានប្រើក្នុងអាហារ គ្លីសេរីនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយសមាគមរបបអាហារអាមេរិកជាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ការ​កំណត់​កាបូអ៊ីដ្រាត​របស់​រដ្ឋបាល​ចំណីអាហារ និង​ឱសថ​សហរដ្ឋ​អាមេរិក (FDA) រួម​បញ្ចូល​ទាំង​សារធាតុចិញ្ចឹម​កាឡូរី​ទាំងអស់​ដែល​មិន​រាប់​បញ្ចូល​ប្រូតេអ៊ីន និង​ខ្លាញ់។ Glycerol មានដង់ស៊ីតេកាឡូរីប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្ករតារាង ប៉ុន្តែសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងផ្លូវរំលាយអាហារផ្សេងគ្នានៅក្នុងរាងកាយ ដូច្នេះអ្នកតស៊ូមតិរបបអាហារមួយចំនួនទទួលយក glycerol ជាសារធាតុផ្អែមដែលឆបគ្នាជាមួយរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ កម្មវិធីឱសថ និងការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន Glycerol ត្រូវបានប្រើក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថ និង ការរៀបចំការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន ជាចម្បងជាមធ្យោបាយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរលោង ការផ្តល់ទឹករំអិល និងជាសារធាតុសំណើម។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងថ្នាំព្យាបាលអាលែហ្សី សុីរ៉ូក្អក អេលីស៊ីស និងថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម ថ្នាំដុសធ្មេញ ទឹកខ្ពុរមាត់ ផលិតផលថែរក្សាស្បែក ក្រែមកោរសក់ ផលិតផលថែរក្សាសក់ សាប៊ូ និងទឹករំអិលផ្ទាល់ខ្លួនដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹក។ នៅក្នុងទម្រង់ដូសរឹងដូចជាគ្រាប់ថ្នាំ glycerol ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងាររក្សាគ្រាប់ថ្នាំ។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស គ្លីសេរីនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយ US FDA ក្នុងចំណោមជាតិអាល់កុលស្ករថាជាសារធាតុ macronutrient កាឡូរី។Glycerol គឺជាធាតុផ្សំនៃសាប៊ូគ្លីសេរីន។ ប្រេងសំខាន់ៗត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ក្លិន។ សាប៊ូប្រភេទនេះត្រូវប្រើដោយអ្នកដែលមានស្បែកងាយប្រតិកម្ម ងាយរលាក ព្រោះវាការពារភាពស្ងួតស្បែកជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិផ្តល់សំណើមរបស់វា។ វាទាញសំណើមឡើងតាមស្រទាប់ស្បែក និងបន្ថយល្បឿន ឬការពារការស្ងួត និងការហួតច្រើនពេក។[ត្រូវការការដកស្រង់] ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ស្រដៀងគ្នា គ្លីសេរីនគឺជាធាតុផ្សំទូទៅនៅក្នុងរូបមន្តអំបិលងូតទឹកជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកខ្លះអះអាងថា ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិស្រូបយកសំណើមរបស់គ្លីសេរីន វាអាចជាឧបសគ្គច្រើនជាងអត្ថប្រយោជន៍។ គ្លីសេរីនអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក នៅពេលបញ្ចូលទៅក្នុងរន្ធគូថក្នុងថ្នាំគ្រាប់ ឬក្នុងបរិមាណតូច (2-10 មីលីលីត្រ) (enema) ទម្រង់; វាធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរន្ធគូថ និងបង្កឱ្យមានឥទ្ធិពល hyperosmotic ។ ទទួលទានដោយផ្ទាល់មាត់ (ជាញឹកញាប់លាយជាមួយទឹកផ្លែឈើដើម្បីកាត់បន្ថយរសជាតិផ្អែមរបស់វា) glycerol អាចបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសម្ពាធខាងក្នុងនៃភ្នែក។ នេះអាចជាការព្យាបាលបន្ទាន់ដំបូងដ៏មានប្រយោជន៍នៃសម្ពាធភ្នែកកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។