គ្លីសេរីន |៥៦-៨១-៥

គ្លីសេរីន (ឬគ្លីសេរីនគ្លីសេរីន) គឺជាសមាសធាតុប៉ូលីអូល (អាល់កុលស្ករ) សាមញ្ញ។វាគឺជាអង្គធាតុរាវគ្មានពណ៌ គ្មានក្លិន និង viscous ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងទម្រង់ឱសថ។Glycerol មានក្រុម hydroxyl បីដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពរលាយក្នុងទឹក និងធម្មជាតិ hygroscopic របស់វា។ឆ្អឹងខ្នង glycerol គឺជាស្នូលនៃ lipid ទាំងអស់ដែលគេស្គាល់ថា triglycerides ។Glycerol មានរសជាតិផ្អែម និងមានជាតិពុលទាប។ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ នៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ គ្លីសេរីនបម្រើជាសារធាតុសំណើម សារធាតុរំលាយ និងជាតិផ្អែម ហើយអាចជួយរក្សាអាហារ។វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបំពេញនៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលរៀបចំដោយពាណិជ្ជកម្ម (ឧទាហរណ៍ខូឃី) និងជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់នៅក្នុងស្រា។គ្លីសេរីន និងទឹកត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាប្រភេទស្លឹកមួយចំនួន។ក្នុងនាមជាស្ករជំនួសវាមានប្រហែល 27 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្ករមាន 20) និងមាន 60% ផ្អែមដូច sucrose ។វា​មិន​ចិញ្ចឹម​បាក់តេរី​ដែល​បង្កើត​ជា​បន្ទះ និង​បង្ក​ជា​ប្រហោង​ធ្មេញ។ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ glycerol ត្រូវបានដាក់ស្លាកថា E លេខ E422 ។វាត្រូវបានបន្ថែមទៅ icing (ការកក) ដើម្បីការពារកុំឱ្យវារឹងពេក។ ដូចដែលបានប្រើក្នុងអាហារ គ្លីសេរីនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយសមាគមរបបអាហារអាមេរិកជាកាបូអ៊ីដ្រាត។ការ​កំណត់​កាបូអ៊ីដ្រាត​របស់​រដ្ឋបាល​ចំណីអាហារ និង​ឱសថ​សហរដ្ឋ​អាមេរិក (FDA) រួម​បញ្ចូល​ទាំង​សារធាតុចិញ្ចឹម​កាឡូរី​ទាំងអស់​ដែល​មិន​រាប់​បញ្ចូល​ប្រូតេអ៊ីន និង​ខ្លាញ់។Glycerol មានដង់ស៊ីតេកាឡូរីប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្ករតារាង ប៉ុន្តែសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងផ្លូវរំលាយអាហារផ្សេងគ្នានៅក្នុងរាងកាយ ដូច្នេះអ្នកតស៊ូមតិរបបអាហារមួយចំនួនទទួលយក glycerol ជាសារធាតុផ្អែមដែលឆបគ្នាជាមួយរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ កម្មវិធីឱសថ និងការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន Glycerol ត្រូវបានប្រើក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថ និង ការរៀបចំការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន ជាចម្បងជាមធ្យោបាយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរលោង ការផ្តល់ទឹករំអិល និងជាសារធាតុសំណើម។វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងថ្នាំព្យាបាលអាលែហ្សី សុីរ៉ូក្អក អេលីស៊ីស និងថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម ថ្នាំដុសធ្មេញ ទឹកខ្ពុរមាត់ ផលិតផលថែរក្សាស្បែក ក្រែមកោរសក់ ផលិតផលថែរក្សាសក់ សាប៊ូ និងទឹករំអិលផ្ទាល់ខ្លួនដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹក។នៅក្នុងទម្រង់ដូសរឹងដូចជាគ្រាប់ថ្នាំ glycerol ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារផ្ទុកគ្រាប់។សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស គ្លីសេរីនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយ US FDA ក្នុងចំណោមជាតិអាល់កុលស្ករថាជាសារធាតុ macronutrient កាឡូរី។Glycerol គឺជាសមាសធាតុនៃសាប៊ូគ្លីសេរីន។ប្រេងសំខាន់ៗត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ក្លិន។សាប៊ូប្រភេទនេះត្រូវប្រើដោយអ្នកដែលមានស្បែកងាយប្រតិកម្ម ងាយរលាក ព្រោះវាការពារភាពស្ងួតស្បែកជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិផ្តល់សំណើមរបស់វា។វាទាញសំណើមឡើងតាមស្រទាប់ស្បែក និងបន្ថយល្បឿន ឬការពារការស្ងួត និងការហួតច្រើនពេក។[ត្រូវការការដកស្រង់] ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ស្រដៀងគ្នា គ្លីសេរីនគឺជាធាតុផ្សំទូទៅនៅក្នុងរូបមន្តអំបិលងូតទឹកជាច្រើន។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកខ្លះអះអាងថា ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិស្រូបយកសំណើមរបស់គ្លីសេរីន វាអាចជាឧបសគ្គច្រើនជាងអត្ថប្រយោជន៍។ គ្លីសេរីនអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក នៅពេលបញ្ចូលទៅក្នុងរន្ធគូថក្នុងថ្នាំគ្រាប់ ឬក្នុងបរិមាណតូច (2-10 មីលីលីត្រ) (enema) ទម្រង់;វាធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរន្ធគូថ និងបង្កឱ្យមានឥទ្ធិពល hyperosmotic ។ ទទួលទានដោយផ្ទាល់មាត់ (ជាញឹកញាប់លាយជាមួយទឹកផ្លែឈើដើម្បីកាត់បន្ថយរសជាតិផ្អែមរបស់វា) glycerol អាចបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសម្ពាធខាងក្នុងនៃភ្នែក។នេះអាចជាការព្យាបាលបន្ទាន់ដំបូងដ៏មានប្រយោជន៍នៃសម្ពាធភ្នែកកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។