Konjac Gum | 37220-17-0

Konjac Gum គឺជាប្រភេទ hydrocolloids ធម្មជាតិសុទ្ធសាធ វាត្រូវបានចម្រាញ់ម្សៅ Konjac Gum ដែលដំណើរការដោយទឹកភ្លៀងដែលមានជាតិអាល់កុល ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់ Konjac Gum គឺ Konjac Glucomannan (KGM) ជាមួយនឹងភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់លើសពី 85% នៅលើមូលដ្ឋានស្ងួត។ មានពណ៌ស មានទំហំភាគល្អិតល្អ មាន viscosity ខ្ពស់ និងមិនមានក្លិនពិសេសរបស់ Konjac មានស្ថេរភាពនៅពេលរលាយក្នុងទឹក។ Konjac Gum មាន viscosity ខ្លាំងបំផុតក្នុងចំណោមភ្នាក់ងារ gelling ទឹកដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ទំហំភាគល្អិតល្អ រលាយលឿន សមត្ថភាពពង្រីកខ្ពស់ 100 ដងនៃទំងន់របស់វា មានស្ថេរភាព និងស្ទើរតែគ្មានក្លិន។

Konjac ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាអាហារ និងបន្ថែមអាហារ៖

(1) ជាសារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុរក្សាលំនឹងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចាហួយ យៈសាពូនមី ទឹកផ្លែឈើ ទឹកបន្លែ ការ៉េម ការ៉េម និងភេសជ្ជៈត្រជាក់ផ្សេងទៀត ភេសជ្ជៈរឹង ម្សៅរដូវ និងម្សៅស៊ុប។

(2) ក្នុងនាមជាអ្នកចងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅគុយទាវ, គុយទាវ, ច្រូត, meatballs, Ham, នំបុ័ងនិងកុម្មង់នំដើម្បីបង្កើន gluten និងរក្សាស្រស់;

(៣). វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ករគ្រាប់ទន់ផ្សេងៗ ស្ករគោ និងស្ករគ្រីស្តាល់ជាភ្នាក់ងារជែល ហើយក៏អាចប្រើដើម្បីធ្វើអាហារ bionic ផងដែរ។