ម្សៅ Broccoli សរីរាង្គ
ការពិពណ៌នាផលិតផល៖
ការពិពណ៌នាផលិតផល៖
ប្រហែលជាឥទ្ធិពលដ៏សំខាន់បំផុតនៃផ្កាខាត់ណា គឺវាអាចការពារ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ស្ពៃក្តោបមានវីតាមីន C ច្រើនជាងស្ពៃក្តោប ប៉េងប៉ោះ និងស្ពៃចិន ជាពិសេសក្នុងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺមហារីកក្រពះ និងមហារីកសុដន់។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា កម្រិតនៃសេលេញ៉ូមនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលមានជំងឺមហារីកក្រពះ ហើយកំហាប់វីតាមីន C ក្នុងទឹកក្រពះក៏ទាបជាងមនុស្សធម្មតាដែរ។ ប្រូខូលីមិនត្រឹមតែអាចបំពេញបន្ថែមនូវបរិមាណជាក់លាក់នៃសេលេញ៉ូម និងវីតាមីន C ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវការ៉ុតដ៏សម្បូរបែបផងដែរ។ វាមានតួនាទីការពារការកកើតនៃកោសិកាមុនមហារីក និងរារាំងការលូតលាស់នៃមហារីក។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិអាមេរិក មានសារធាតុដេរីវេទីវ Indole ជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុង broccoli ដែលអាចកាត់បន្ថយកម្រិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនក្នុងរាងកាយមនុស្ស និងការពារការកើតឡើងនៃជំងឺមហារីកសុដន់។ លើសពីនេះ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា អង់ស៊ីមចម្រាញ់ចេញពីផ្កាខាត់ណាអាចការពារជំងឺមហារីកបាន។ សារធាតុនេះត្រូវបានគេហៅថា sulforaphane ដែលមានឥទ្ធិពលបង្កើនសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមបន្សាបជាតិពុល។
