Propylene Glycol Alginate | 9005-37-2
ការពិពណ៌នាផលិតផល
Propylene glycol alginate ឬ PGA គឺជាសារធាតុបន្ថែមដែលប្រើជាចម្បងជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់នៅក្នុងប្រភេទអាហារមួយចំនួន។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិ kelp ឬពីប្រភេទមួយចំនួននៃសារាយ ដែលត្រូវបានកែច្នៃ និងផ្លាស់ប្តូរទៅជាម្សៅគីមីដែលមានពណ៌លឿង។ បន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅអាហារដែលត្រូវការការឡើងក្រាស់។ Propylene glycol alginate ត្រូវបានគេប្រើអស់ជាច្រើនឆ្នាំជាអាហាររក្សាទុក។ ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារជាច្រើនប្រើវានៅក្នុងមុខម្ហូបសាមញ្ញបំផុត។ ប្រភេទអាហារដែលស្រដៀងនឹងជែលភាគច្រើន រួមមាន ទឹកដោះគោជូរ ចាហួយ និងការកកស្ទះ ការ៉េម និងការស្លៀកពាក់សាឡាដ មានផ្ទុកសារធាតុ propylene glycol alginate ។ គ្រឿងទេសមួយចំនួន និងស្ករកៅស៊ូក៏មានផ្ទុកសារធាតុគីមីនេះផងដែរ។ គ្រឿងសម្អាងប្រភេទខ្លះដែលប្រើលើស្បែកប្រើសារធាតុគីមីនេះជាសារធាតុផ្សំដើម្បីធ្វើឲ្យក្រាស់ ឬរក្សាផលិតផលផាត់មុខ។
ការបញ្ជាក់
| ធាតុ | ស្តង់ដារ |
| រូបរាង | ម្សៅពីពណ៌សទៅពណ៌ស |
| viscosity (1%, mPa.s) | តាមតម្រូវការ |
| ទំហំភាគល្អិត | 95% ឆ្លងកាត់ 80 សំណាញ់ |
| កម្រិត esterification (%) | ≥ 80 |
| ការបាត់បង់លើការស្ងួត (105 ℃, 4 ម៉ោង, %) | ≤15 |
| pH (1%) | 3.0- 4.5 |
| propylene glycol សរុប (%) | ១៥–៤៥ |
| propylene glycol ឥតគិតថ្លៃ (%) | ≤15 |
| ផេះមិនរលាយ (%) | ≤1 |
| អាសេនិច (ជា) | ≤3mg/kg |
| នាំមុខ (Pb) | ≤5mg/kg |
| បារត (Hg) | ≤1mg/kg |
| កាដ្យូម(ស៊ីឌី) | ≤1mg/kg |
| លោហៈធ្ងន់ (ដូច Pb) | ≤20mg/kg |
| ចំនួនចានសរុប (cfu/g) | ≤ 5000 |
| ផ្សិត និងផ្សិត (cfu/g) | ≤ 500 |
| Salmonella spp./ 10 ក្រាម។ | អវិជ្ជមាន |
| E. Coli / 5 ក្រាម។ | អវិជ្ជមាន |
