Tripotassium Citrate | ៨៦៦-៨៤-២
ការពិពណ៌នាផលិតផល
ប៉ូតាស្យូម citrate (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា tripotassium citrate) គឺជាអំបិលប៉ូតាស្យូមនៃអាស៊ីតក្រូចឆ្មាដែលមានរូបមន្តម៉ូលេគុល K3C6H5O7 ។ វាគឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ hygroscopic ពណ៌ស។ វាគ្មានក្លិនជាមួយនឹងរសជាតិអំបិល។ វាមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម 38.28% ដោយម៉ាស់។ នៅក្នុងទម្រង់ monohydrate វាមាន hygroscopic ខ្ពស់និង deliquescent ។
ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ ប៉ូតាស្យូម citrate ត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិអាស៊ីត។ ជាឱសថ វាអាចប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ដែលកើតចេញពីអាស៊ីត uric ឬ cystine ។
មុខងារ
1. ប៉ូតាស្យូម citrate ជួយកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតនៃទឹកនោម។
2. តួនាទីរបស់ប៉ូតាស្យូម citrate ក៏រួមបញ្ចូលទាំងការជួយដល់ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំនៃបេះដូង ឆ្អឹង និងសាច់ដុំរលោងផងដែរ។
3. ប៉ូតាស្យូម citrate ជួយផលិតថាមពល និងអាស៊ីត nucleic ។
4. ប៉ូតាស្យូម citrate ក៏ជួយរក្សាសុខភាពកោសិកា និងសម្ពាធឈាមធម្មតា។
5. ប៉ូតាស្យូម citrate ទទួលខុសត្រូវក្នុងការធ្វើនិយតកម្មមាតិកាទឹកក្នុងរាងកាយ គាំទ្រដល់ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។
6. ប៉ូតាស្យូម citrate ជំរុញការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន។
ការបញ្ជាក់
| ឈ្មោះសន្ទស្សន៍ | GB14889-94 | BP93 | BP98 |
| រូបរាង | គ្រីស្តាល់ពណ៌សឬលឿងស្រាលឬម្សៅ | គ្រីស្តាល់ពណ៌សឬលឿងស្រាលឬម្សៅ | គ្រីស្តាល់ពណ៌សឬលឿងស្រាលឬម្សៅ |
| មាតិកា (K3C6H5O7) >=% | 99.0 | 99.0-101.0 | 99.0-101.0 |
| លោហៈធ្ងន់(AsPb) =<% | 0.001 | 0.001 | 0.001 |
| AS =<% | 0.0003 | – | 0.0001 |
| ការបាត់បង់លើការស្ងួត% | 3.0-6.0 | – | – |
| សំណើម% | – | ៤.០-៧.០ | ៤.០-៧.០ |
| Cl =<% | – | 0.005 | 0.005 |
| អំបិលស៊ុលហ្វាត =<% | – | 0.015 | 0.015 |
| អំបិល Qxalate =<% | – | 0.03 | 0.03 |
| សូដ្យូម =<% | – | ០.៣ | ០.៣ |
| អាល់កាឡាំង | អនុលោមតាមការធ្វើតេស្ត | អនុលោមតាមការធ្វើតេស្ត | អនុលោមតាមការធ្វើតេស្ត |
| សារធាតុ Carbonisable ងាយស្រួល | – | អនុលោមតាមការធ្វើតេស្ត | អនុលោមតាមការធ្វើតេស្ត |
| តម្លាភាពនិងពណ៌នៃគំរូ | – | អនុលោមតាមការធ្វើតេស្ត | អនុលោមតាមការធ្វើតេស្ត |
| Pyrogens | – | – | អនុលោមតាមការធ្វើតេស្ត |
