ស្រូវសាលីសំខាន់ Gluten 8002-80-0
ការពិពណ៌នាផលិតផល
ស្រូវសាលី gluten គឺជាផលិតផលអាហារបួសដូចសាច់ ជួនកាលគេហៅថា ស៊ីតាន សាច់ទា សាច់ gluten ឬសាច់ស្រូវសាលី។វាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្នែក gluten ឬប្រូតេអ៊ីននៃស្រូវសាលី ហើយត្រូវបានគេប្រើជាសាច់ជំនួស ដែលជារឿយៗធ្វើត្រាប់តាមរសជាតិ និងវាយនភាពនៃទា ប៉ុន្តែក៏អាចជំនួសសម្រាប់បសុបក្សី សាច់ជ្រូក សាច់គោ និងសូម្បីតែអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។gluten ស្រូវសាលីត្រូវបានផលិតដោយការលាងម្សៅស្រូវសាលីក្នុងទឹករហូតដល់ម្សៅបំបែកចេញពី gluten ហើយលាងចេញ។
ស្រូវសាលី gluten (Vital wheat gluten) អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែមធម្មជាតិដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅដើម្បីបង្កើតម្សៅស្រូវសាលីសម្រាប់នំប៉័ង ម្ជុល នំប៉ាវ និងគុយទាវស្ងួតល្អ។
ការបញ្ជាក់
| ធាតុ | ស្តង់ដារ |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌លឿងស្រាល |
| ប្រូតេអ៊ីន (N 5.7 នៅលើមូលដ្ឋានស្ងួត) | ≥ 75% |
| ផេះ | ≤1.0 |
| សំណើម | ≤9.0 |
| ការស្រូបយកទឹក (នៅលើមូលដ្ឋានស្ងួត) | ≥150 |
| E.Coli | អវត្តមានក្នុង 5 ក្រាម។ |
| ត្រី salmonella | អវត្តមានក្នុង 25 ក្រាម។ |
