ម្សៅដំឡូងផ្អែមខ្សោះជាតិទឹក។

ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ម្សៅ pectin សែលុយឡូស អាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ ហើយបរិមាណជាតិស្ករឡើងដល់ 15% -20% ។ វាមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះនៃ "អាហារអាយុវែង" ។ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ និងមានមុខងារពិសេសក្នុងការទប់ស្កាត់ជាតិស្ករពីការបំប្លែងជាតិខ្លាញ់។ វាអាចជំរុញចលនាពោះវៀន និងការពារការទល់លាមក។ ដំឡូងជ្វាមានប្រសិទ្ធិភាពការពារពិសេសលើសរីរាង្គមនុស្ស និងភ្នាសរំអិល។ ម្សៅដំឡូងផ្អែមត្រូវបានកិនដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើគ្រាប់ដំឡូងផ្អែមដែលខ្វះជាតិទឹក។