-
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងប្រមូលផ្តុំ
ការពិពណ៌នាផលិតផល ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងផ្តោតសំខាន់គឺប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងប្រហែល 70% ហើយជាម្សៅសណ្តែកសៀងដែលបន្សាបជាមូលដ្ឋានដោយគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតរលាយក្នុងទឹក។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយយកផ្នែកមួយនៃកាបូអ៊ីដ្រាត (ជាតិស្កររលាយ) ចេញពីសណ្តែកសៀងដែលខូច និងខូច។ ការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងរក្សាបាននូវជាតិសរសៃភាគច្រើននៃសណ្តែកសៀងដើម។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាធាតុផ្សំមុខងារ ឬអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងផលិតផលអាហារជាច្រើនប្រភេទ ជាចម្បងនៅក្នុងអាហារដុតនំ ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក និងនៅក្នុងផលិតផលសាច់មួយចំនួន។ សយ... -
ស្រូវសាលីសំខាន់ Gluten 8002-80-0
ការពិពណ៌នាផលិតផល ស្រូវសាលី gluten គឺជាផលិតផលអាហារបួសដូចសាច់ ជួនកាលគេហៅថា ស៊ីតាន សាច់ទា សាច់ gluten ឬសាច់ស្រូវសាលី។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្នែក gluten ឬប្រូតេអ៊ីននៃស្រូវសាលី ហើយត្រូវបានគេប្រើជាសាច់ជំនួស ដែលជារឿយៗធ្វើត្រាប់តាមរសជាតិ និងវាយនភាពនៃទា ប៉ុន្តែក៏អាចជំនួសសម្រាប់បសុបក្សី សាច់ជ្រូក សាច់គោ និងសូម្បីតែអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។ gluten ស្រូវសាលីត្រូវបានផលិតដោយការលាងម្សៅស្រូវសាលីក្នុងទឹករហូតដល់ម្សៅបំបែកចេញពី gluten ហើយលាងចេញ។ ស្រូវសាលី gluten (វីតាល់... -
សយ ឡេស៊ីទីន | 8002-43-5
ការពិពណ៌នាផលិតផល Soy Lecithin គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីបន្ថែមទៅលើរូបមន្តធ្វើម្ហូប និងថែរក្សារាងកាយរបស់អ្នក។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ហើយត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុ emulsifier, thickener, stabilizer, ការអភិរក្សស្រាល, សំណើម និង emollient ។ Lecithin អាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់ ហើយមានជាទូទៅទាំងក្នុងអាហារ និងផលិតផលគ្រឿងសំអាង។ គ្រឿងសម្អាង វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសំណើម គ្រឿងសម្អាង សាប៊ូកក់សក់ ក្រែមបន្ទន់ខ្លួន ក្រែមលាបមាត់ និងផលិតផលជាច្រើនទៀត។ វាគឺជាមហា... -
សូដ្យូម Caseinate | 9005-46-3
ការពិពណ៌នាផលិតផល សូដ្យូម caseinate (សូដ្យូម Caseinate) ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសូដ្យូម caseinate សូដ្យូម casein ។ Casein គឺជាទឹកដោះគោជាវត្ថុធាតុដើម នឹងមិនរលាយក្នុងទឹកជាមួយនឹងសារធាតុអាល់កាឡាំងទៅជាអំបិលរលាយឡើយ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាព emulsifying ខ្លាំង, thickening ។ ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ សូដ្យូម caseinate មានសុវត្ថិភាព និងគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ សូដ្យូម caseinate គឺជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ emulsion ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដើម្បីកែលម្អការរក្សាជាតិខ្លាញ់ក្នុងអាហារ និងទឹក ការពារការរួមផ្សំ និង... -
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងឯកា | 9010-10-0
ការពិពណ៌នាផលិតផល ប្រូតេអ៊ីនពារាំងត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកដែលមិនមាន GMO ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នាំចេញពីប្រទេសកាណាដា និងសហរដ្ឋអាមេរិក។ នីតិវិធីការងាររួមមានការបំបែក ការធ្វើឱ្យដូចគ្នា ការក្រៀវ និងការសម្ងួតបាញ់។ វាមានពណ៌លឿង និងក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិសណ្តែកដ៏រឹងមាំ ហើយមានប្រូតេអ៊ីនជាង 75% និងអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 18 និងវីតាមីនដែលគ្មានកូឡេស្តេរ៉ុល។ វាមាន gelatinization ល្អ និងការរលាយក្នុងទឹក រួមទាំងការបែកខ្ញែក ស្ថេរភាព និងការរំលាយ។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីនបន្លែ (ទឹកដោះគោសណ្តែកដីស្រូវសាលី m ... -
ធន់នឹង Dextrin | 9004-53-9
ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល Resistant Destrin គឺជាម្សៅពីសទៅលឿងស្រាល ហើយវាគឺជាប្រភេទជាតិសរសៃអាហាររលាយក្នុងទឹក ដែលផលិតចេញពីម្សៅពោតធម្មជាតិដែលមិនកែប្រែហ្សែនជាវត្ថុធាតុដើម បន្ទាប់ពីកម្រិតជាក់លាក់នៃ hydrolysis, polymerization, បំបែក និងផ្សេងៗទៀត។ ជំហាន។ មាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា ភាពរលាយល្អ និងភាពផ្អែម និងក្លិនបន្តិចនៅតែមានស្ថេរភាពនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ pH ប្រែប្រួល បរិយាកាសសំណើម និងកម្លាំងកាត់ខ្ពស់។ វាអាចប្រើបានក្នុងអាហារ ប៊ីវើរ៉ា... -
វាយនភាពប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង
ការពិពណ៌នាផលិតផល Textured Soya Protein គឺជាប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើម NON-GMO ជាគ្រឿងផ្សំអាហារដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ វាមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះនៃវាយនភាពជាតិសរសៃ និងសមត្ថភាពខ្ពស់ក្នុងការចង juiciness ដូចជាទឹក និងប្រេងបន្លែ។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងនៅក្នុងប្រភេទផលិតផលសាច់ និងផលិតផល maigre ដូចជា នំប៉ាវ នំប៊ុន បាល់ និង Ham ។ ធាតុជាក់លាក់ស្តង់ដារ ប្រូតេអ៊ីនឆៅ (មូលដ្ឋានស្ងួត N*6.25) >= % 50 ទម្ងន់(g/l) 150-450 ... -
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដាច់ដោយឡែក
ការពិពណ៌នាផលិតផល Soy Protein Isolated គឺជាទម្រង់ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលចម្រាញ់ ឬបន្សុតខ្ពស់ ជាមួយនឹងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនអប្បបរមា 90% ដោយមិនមានជាតិសំណើម។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតភាគច្រើនត្រូវបានដកចេញ។ ដោយសារតែនេះ វាមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ហើយនឹងបណ្តាលឱ្យហើមពោះតិចដោយសារតែការ fermentation បាក់តេរី។ សារធាតុសណ្តែកសៀងត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងដើម្បីកែលម្អវាយនភាពនៃផលិតផលសាច់ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើនមាតិកាប្រូតេអ៊ីន ... -
ជាតិសរសៃអាហារសណ្តែកសៀង
ការពិពណ៌នាផលិតផល សរសៃសណ្តែកត្រូវបានផលិតជាពិសេសសម្រាប់កែច្នៃសាច់ និងធ្វើនំ។ សណ្តែកសៀងដែលផលិតតាមទម្រង់ GMO-Free សណ្តែកសៀងទិញដោយប្រើវិធីសាស្ត្រផលិតកម្រិតខ្ពស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ សរសៃសណ្តែករបស់យើងអាចចងទឹកក្នុងទំនាក់ទំនង 1:10។ ជាតិទឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃជាតិសរសៃសណ្តែកសៀងនេះធ្វើឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយឥឡូវនេះនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសាច់សម្រាប់ការជំនួសសាច់ ឬសម្រាប់ការកាត់ថ្លៃដើមផលិតកម្ម។ Soy Fiber អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ រួមជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ឬអាចបន្ថែម និងបញ្ចូលទៅក្នុង emuls... -
សរសៃសណ្តែក
ការពិពណ៌នាផលិតផល ជាតិសរសៃ Pea មានលក្ខណៈនៃការស្រូបយកទឹក សារធាតុ emulsion ការព្យួរ និងការឡើងក្រាស់ ហើយអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរក្សាទឹក និងការអនុលោមតាមអាហារ ការកក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនៃការកក និងរលាយ។ បន្ទាប់ពីការបន្ថែមអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័នរបស់អង្គការ ពង្រីកអាយុកាលធ្នើ កាត់បន្ថយការរួមផ្សំនៃផលិតផល។ វាអាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលសាច់ ការបំពេញ អាហារក្លាសេ អាហារដុតនំ ភេសជ្ជៈ ទឹកជ្រលក់។ល។ បញ្ជាក់អ្នកផ្គត់ផ្គង់: CLORCOM &n... -
ប្រូតេអ៊ីនអង្ករ
ការពិពណ៌នាផលិតផល ប្រូតេអ៊ីនអង្ករគឺជាប្រូតេអ៊ីនបួស ដែលសម្រាប់អ្នកខ្លះ ងាយរំលាយជាងប្រូតេអ៊ីន whey ។ អង្ករសំរូបអាចត្រូវបានព្យាបាលដោយអង់ស៊ីមដែលនឹងធ្វើឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាតបំបែកចេញពីប្រូតេអ៊ីន។ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនជាលទ្ធផល ជួនកាលត្រូវបានបន្ថែមរសជាតិ ឬបន្ថែមទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ឬទឹកក្រឡុកសុខភាព។ ប្រូតេអ៊ីនអង្ករមានរសជាតិប្លែកជាងទម្រង់ម្សៅប្រូតេអ៊ីនដទៃទៀត។ ដូចជា whey hydrosylate រសជាតិនេះមិនត្រូវបានបិទបាំងយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដោយរសជាតិភាគច្រើនទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ រសជាតិ o...
