សូដ្យូម អ៊ីរីថូប៊ីត | ៦៣៨១-៧៧-៧

វា​ជា​ពណ៌​ស គ្មាន​ក្លិន គ្មាន​ក្លិន​គ្រីស្តាល់ ឬ​គ្រាប់​មាន​ជាតិ​ប្រៃ​បន្តិច និង​អាច​រំលាយ​បាន​ក្នុង​ទឹក។ នៅក្នុងសភាពរឹង វាមានស្ថេរភាពនៅក្នុងខ្យល់ ដំណោះស្រាយទឹករបស់វាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលដែលវាជួបជាមួយនឹងខ្យល់ ដានកំដៅលោហៈ និងពន្លឺ។
សូដ្យូម Erythorbate គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដែលអាចរក្សាពណ៌ រសជាតិធម្មជាតិនៃអាហារ និងធ្វើឱ្យការរក្សាទុករបស់វាបានយូរដោយគ្មានជាតិពុល និងផលប៉ះពាល់ណាមួយឡើយ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការកែច្នៃសាច់ ផ្លែឈើ បន្លែ សំណប៉ាហាំង និងយៈសាពូនមី។
Sodium erythorbate គឺជាប្រភេទ bio-type food antioxidation, anti-corrosion, and fresh-keeping coloring agent. វាអាចការពារការបង្កើត nitrosamines ដែលជាសារធាតុបង្កមហារីកនៅក្នុងផលិតផលអំបិល និងលុបបំបាត់បាតុភូតដែលមិនចង់បានដូចជា ការប្រែពណ៌ ក្លិន និងភាពច្របូកច្របល់នៃអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការសម្លាប់មេរោគ និងការអភិរក្សសាច់ ត្រី បន្លែ ផ្លែឈើ គ្រឿងស្រវឹង ភេសជ្ជៈ និងអាហារកំប៉ុង។ ដោយប្រើអង្ករជាវត្ថុធាតុដើមចម្បង ផលិតផលត្រូវបានទទួលដោយការ fermentation អតិសុខុមប្រាណ។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃសារធាតុ serotonin sodium លើសពីវីតាមីន C សូដ្យូម ហើយវាមិនបង្កើនសកម្មភាពរបស់វីតាមីននោះទេ ប៉ុន្តែវាមិនរារាំងដល់ការស្រូបយក និងការប្រើប្រាស់សូដ្យូម ascorbate ឡើយ។ ការទទួលទានជាតិសូដ្យូម អ៊ីរីថ័របេត របស់រាងកាយអាចបំប្លែងទៅជាវីតាមីន C នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។