-
Maltodextrin | 9050-36-6
ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល Maltodextrin គឺជាប្រភេទផលិតផលអ៊ីដ្រូលីលីសរវាងម្សៅ និងស្ករម្សៅ។ វាមានលក្ខណៈនៃភាពរាវ និងរលាយល្អ ភាព viscidity កម្រិតមធ្យម emulsification ស្ថេរភាព និងប្រឆាំងនឹង recrystallization ការស្រូបយកទឹកទាប ការប្រមូលផ្តុំគ្នាតិច នាវាផ្ទុកដ៏ប្រសើរសម្រាប់ Sweeteners ។ គ្រឿងក្រអូប, stuffing ។ ដូច្នេះ maltodextrin ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារក្លាសេ ផលិតផលទឹកដោះគោ ឱសថ អាហារងាយស្រួល ក្រដាស វាយនភណ្ឌ សម្ភារៈសំណង់ សារធាតុគីមី។ល។ -
ស្ទេវីយ៉ា | 91722-21-3
ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល ស្ករ Stevia គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិថ្មីដែលចម្រាញ់ចេញពីស្លឹក stevia ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់រុក្ខជាតិ Composite ។ វាជាម្សៅពណ៌ស ឬលឿងស្រាល ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិធម្មជាតិ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគ្មានក្លិន។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសនៃភាពផ្អែមខ្ពស់ កាឡូរីទាប និងរសជាតិស្រស់។ ភាពផ្អែមរបស់វាគឺផ្អែមជាង 200-400 ដងនៃ sucrose ប៉ុន្តែមានតែ 1/300 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃការពិសោធន៍វេជ្ជសាស្រ្តបង្ហាញថា ស្ករ stevia គ្មានគ្រោះថ្នាក់ គ្មានសារធាតុបង្កមហារីក និងមានសុវត្ថិភាពដូច... -
ស៊ីលីតុល | ៨៧-៩៩-០
ការពិពណ៌នាផលិតផល Xylitol គឺជាសារធាតុផ្អែម 5-carbon polyol ដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែ ហើយថែមទាំងត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយមនុស្សទៀតផង។ វាអាចស្រូបយកកំដៅនៅពេលរំលាយក្នុងទឹកដោយមានមុខងារស្រូបយកសំណើម ហើយរាគបណ្តោះអាសន្នអាចត្រូវបានបង្កឡើងនៅពេលទទួលទានច្រើនពេក។ ផលិតផលក៏អាចព្យាបាលការទល់លាមកផងដែរ។ Xylitol គឺផ្អែមបំផុតក្នុងចំណោមប៉ូលីយ៉ូល។ វាផ្អែមដូច sucrose មិនមានរសជាតិក្រោយ ហើយមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Xylitol មានកាឡូរីតិចជាង 40% ... -
Sucralose | 56038-13-2
ការពិពណ៌នាផលិតផល Sucralose គឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស គ្មានកាឡូរី សារធាតុផ្អែមមានអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់ ផលិតចេញពីស្ករ ផ្អែមជាងស្ករអំពៅ 600-650 ដង។ Sucralose ត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈដោយ FAO/WHO នៅក្នុងប្រទេសជាង 40 រួមទាំងកាណាដា អូស្ត្រាលី និងចិន។ គុណសម្បត្តិ៖ 1) ផ្អែមខ្ពស់ ផ្អែមជាងស្ករអំពៅ 600-650 ដង 2) គ្មានកាឡូរី មិនធ្វើអោយឡើងទម្ងន់ 3) រសជាតិសុទ្ធដូចស្ករ និងគ្មានរសជាតិមិនល្អ 4) មានសុវត្ថិភាពក្នុងការ... -
អាលលូស | 551-68-8
ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល បើប្រៀបធៀបជាមួយ erythritol សារធាតុ allulose មានភាពខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិ និងការរលាយ។ ដំបូងភាពផ្អែមរបស់ psicose គឺប្រហែល 70% នៃ sucrose ហើយរសជាតិរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹង fructose ។ បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងជាតិផ្អែមផ្សេងទៀត psicose គឺនៅជិត sucrose ហើយភាពខុសគ្នាពី sucrose គឺស្ទើរតែមិនអាចយល់បាន ដូច្នេះមិនចាំបាច់បិទបាំងរសជាតិមិនល្អដោយការផ្សំទេ ហើយវាអាចប្រើបានដោយឯករាជ្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពខុសគ្នានៃរសជាតិតម្រូវឱ្យមានជាក់លាក់ ... -
អាសេស៊ុលហ្វាមប៉ូតាស្យូម | 55589-62-3
ការពិពណ៌នាផលិតផល Acesulfame ប៉ូតាស្យូមត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា acesulfame K (K គឺជានិមិត្តសញ្ញាសម្រាប់ប៉ូតាស្យូម) ឬ Ace K គឺជាការជំនួសស្ករដែលគ្មានកាឡូរី (ផ្អែមសិប្បនិម្មិត) ដែលជារឿយៗដាក់លក់ក្រោមឈ្មោះពាណិជ្ជកម្ម Sunett និង Sweet One ។ នៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបវាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្រោមលេខ E (លេខកូដបន្ថែម) E950 ។ Acesulfame K គឺផ្អែមជាង sucrose 200 ដង (ស្ករធម្មតា) ដូចជាផ្អែមដូច aspartame ប្រហែល 2/3 ផ្អែមដូច saccharin និងមួយភាគបីផ្អែមដូច sucralose ។ ដូចជា saccharin វាមាន... -
Isomalt | 64519-82-0
ការពិពណ៌នាផលិតផល Isomalt គឺជាសារធាតុគ្រីស្តាល់ពណ៌ស ដែលមានទឹកប្រហែល 5% (មិនគិតថ្លៃ និងគ្រីស្តាល់)។ វាអាចត្រូវបានផលិតឡើងក្នុងទំហំភាគល្អិតយ៉ាងច្រើនពីគ្រាប់ទៅជាម្សៅ ដើម្បីឲ្យសមនឹងកម្មវិធីណាមួយ Isomalt ជាថ្នាំជំនួសស្ករធម្មជាតិ និងមានសុវត្ថិភាពត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងផលិតផល 1,800 នៅទូទាំងពិភពលោក។ អរគុណចំពោះអត្ថប្រយោជន៍ដែលវាផ្តល់ឲ្យ - រសជាតិធម្មជាតិ កាឡូរីទាប សំណើមទាប និងធន់នឹងធ្មេញ។ Isomalt សាកសមនឹងមនុស្សគ្រប់ប្រភេទ ជាពិសេសអ្នកដែល...
